鱼的营养价值以及味觉冲击可谓是多元化，即将到来的2021年我们当然希望年年有余。所以在年年有余的基础上，地笼网厂家传授了两道美味制作。
　　美味酱汁鱼用料：清江鱼一条(其它鱼也可以)、葱姜蒜适量、白糖一大勺（家用瓷汤勺）、料酒两勺、生抽酱油两勺、老抽酱油一勺、豆瓣酱一勺。准备葱姜蒜小料，随便怎么切吧，随意就好。喜欢吃辣可以放点干辣椒。鱼处理干净，切段。加入少许盐、一大勺料酒、葱姜、少许胡椒粉，腌制15分钟。
　　用的是清江鱼，没有刺，适合孩子。当然，这要看个人喜好。鱼腌制好后，将葱姜挑出，加入一勺生粉。抓拌均匀，这一步算是简单给鱼挂个浆，一会儿煎制的时候不容易散。平底锅加热，加底油，开小火，将鱼块放入锅中，慢慢煎。
　　一面发白变色，就轻轻给鱼块翻个面。把葱姜蒜撒进去，加入两勺白糖，一勺豆瓣酱，两勺生抽，一勺老抽。加开水，水量不要太多，与鱼块齐平就差不多了。开大火，将锅里的汤汁烧开，然后转小火，加盖焖煮。不需要焖煮太久，5分钟就差不多了。然后开锅盖，转大火收汁。
　　最后的汤汁多少，可根据自己的喜好决定。最后香菜或者蒜苗点缀一下，不建议将鱼盛出，可以连锅上桌。
　　元旦鱼用料：鳊鱼1条、大葱1根、小葱3根、生姜3片、小米椒2个、线椒1个、盐2勺、料酒3勺、蒸鱼豉油2勺、蚝油1勺、糖1勺、鸡精1勺。准备好食材，生姜切丝、大葱切条、小葱切圈、小米椒和线椒切圈备用，鱼处理干净后剪去所有鱼鳍。
　　把鱼头和鱼尾剁去备用，鱼肚上先用刀每隔8mm左右划开一个口子，肚子一侧不要划到。再用厨房剪刀从鱼背方向沿着划开的口子剪断，注意不要剪到鱼肚处鱼身上抹一勺盐、2勺料酒，切口处塞入大葱生姜腌制15分钟，准备一个蒸盘，底部铺一些大葱。
　　把鱼摆成环形放入蒸箱100度蒸8分钟，在蒸鱼的同时准备料汁，1勺盐+2勺料酒+2勺蒸鱼豉油+1勺蚝油+1勺糖+1勺鸡精，搅拌均匀鱼蒸完取出撒上葱花，摆上小米椒线椒做装饰，淋上调配好的料汁。最后热锅热油淋上滚烫的热油听到“滋滋滋”的声音就完成啦！
　　年年有鱼，年年有余，还不快跟着地笼网厂家一起做两道丰盛的美食等待着亲爱的家人来到你的身边团聚吗！